茶餐廳,起源于香港,現(xiàn)如今,隨著香港的人口流動和文化傳播,越來越多的地方出現(xiàn)了茶餐廳的蹤影,茶餐廳以它美食的多樣化、上菜速度的快捷,寬松的就餐環(huán)境以及合適的價格深受廣大人民群眾的喜愛,而且它的獨特與輕松的環(huán)境,也成為了現(xiàn)在年輕人聊天聚會的最佳場所,茶餐廳的形象基本上是差不多的,所以在對新的茶餐廳裝修設(shè)計時要勇于創(chuàng)新,設(shè)計更好的形式和風(fēng)格。
在茶餐廳的裝修設(shè)計中,要注意茶餐廳的主體色彩是會直接影響到內(nèi)部的工作人員與就餐的客人們的情緒波動及心理變化,所以在設(shè)計茶餐廳的整體風(fēng)格時要慎重考慮,因為是根據(jù)不同的風(fēng)格來決定色彩搭配的,不宜過于沉悶。很多茶餐廳在設(shè)計的時候只是顧著時尚好看,完全沒有融入文化的成分,這樣的風(fēng)格固然好看,但是完全沒有特色,所以在設(shè)計風(fēng)格的時候,要設(shè)計一些帶有文化美感的藝術(shù),這樣讓人們既看見了美好的環(huán)境,又看見了文化的氣息。
在茶餐廳的裝修設(shè)計中, 散座所在的空間應(yīng)該是比較寬敞,根據(jù)空間的大小擺放合適的桌椅,每一桌應(yīng)該有四到六張椅子,每個桌子相隔的距離應(yīng)該要有兩張椅子的寬度,這樣方便顧客及內(nèi)部工作人員的行走,處于中間位置左右的桌椅最好是能夠移動的,這樣如若茶餐廳要舉辦什么活動,可以有足夠的空間,如果茶餐廳的空間并不是特別開闊的,而是狹長或曲折的,就應(yīng)該因地制宜的擺放散座,由于散座的客人都是互不相識的,所以需要愛有效的距離來保證客人的隱私,也可以擺放竹簾、紗?;蚴瞧溜L(fēng)之類的,造成小包間的感覺。
在茶餐廳的裝修設(shè)計中,最先要裝修的是廚房,在裝修廚房的時候要先弄好地下派污通道后,再整理廚房的排線位置,其次就是墻面和天花板以及燈飾的分布,然后就是收銀臺和洗手間這些小地方,最后就是門頭和廣告牌。在茶餐廳裝修設(shè)計中,前臺是茶餐廳展示并與顧客溝通的地方,所以設(shè)計千萬不能雜亂無章與不整潔,前臺一般設(shè)在進門處,是顧客進來對茶餐廳的第一印象,它的風(fēng)格有很多種,可以給茶餐廳的茶品最好的展示。



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